小鈁 生活隨手紀

         
今天阿鈁師 帶來的料理
   ~ 溫 泉 蛋 ~
越簡單的料理!越不簡單~
 超美味融化你心之的 爆漿煮法


  
溫 泉 蛋=爆漿
把水煮沸後，轉小火放入洗淨雞蛋~  煮5分鐘 ...等等等等等...   爆漿~ 爆漿溫泉蛋完成!!!
直接敲開 拌白飯 是我愛的無敵美味~~  


 
這種7分熟的最難掌控了...我試過煮7分鐘最嘟嘟好~ 之後放入冰水冷靜1分鐘...完成!!!
大鼻覺得5分熟的太生了... 7分熟 他最愛唷~ 小7也有賣7分熟的糖心蛋唷！


 
水煮蛋  =全熟 最安全!!!
壓成愛心好可愛~
一樣的步驟 煮10分鐘 ...等等等等等等等等等等... 之後放入冰水冷靜1分鐘  好剝殼 軟Q水煮蛋~全熟水煮蛋完成!!!
我每次煮蛋都會留2~3顆煮全熟...這是彼彼的點心~ 1天1顆蛋 幫助毛色更漂亮唷~


 
雞蛋~ 不一樣的熟度 不一樣的味道

蛋黃和蛋白的蛋白質都是優質蛋白唷~  比牛奶的蛋白質還好消化呢~ 1百克雞蛋含12.7克蛋白質唷~  
但是 蛋黃與蛋白的營養成分可不同~  蛋白以卵清蛋白為主  蛋黃除了含豐富的卵黃磷蛋白 還有不飽和脂肪酸和微營養素鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質100克就達7毫克 維生素A、B2、B6、D、E及生物素含量很豐富耶~~ 
所以別在把蛋黃挑掉啦~


暖暖太陽蛋~
有些人 吃蛋會過敏 這主要是對卵清蛋白過敏就是蛋白的部分~



蒸蛋~好想吃


 一顆小小的蛋 營養滿滿 好料理 變化多~
我出門買蛋去囉~